O que é um feriado sem o tradicional “Olivier”? Esta salada definitivamente nunca sai de moda. Pessoalmente, não conheço uma única pessoa que não gostaria deste prato. Um gosto familiar desde a infância permanecerá na memória de todos para sempre!
Olivier é o rei da cozinha tradicional russa, mas foi inventado pelo francês. A distribuição em todos os países da ex-URSS a tornou popular em todo o mundo. Hoje eu quero oferecer 7 receitas clássicas que todo mundo vai gostar.
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Salada Olivier Clássica
Deliciosa Salada Olivier com Salsicha e Picles
Cozinhar Olivier com frango em uma receita simples
Receita clássica de Olivier com lingüiça e pepino fresco
Como cozinhar Olivier com carne e picles
Vídeo de cozinhar Olivier de acordo com uma receita antiga
Como fazer olivier sem cenoura com linguiça e picles
Salada Olivier Clássica
Vamos começar com os clássicos. Isso é algo que todo mundo sabe e não é criticado por ninguém. Muito provavelmente, você cozinha dessa maneira. Mas, como se costuma dizer, a repetição é a mãe da aprendizagem!
Ingredientes
batatas cozidas – 4 peças;
cenouras cozidas – 3 peças;
ervilhas verdes – 200 g;
ovos de galinha cozidos – 4 peças;
pepinos salgados – 200 g;
balyk defumado (carne cozida, linguiça) – 300 g;
cebola verde – 1 molho;
maionese – 1/2 xícara;
creme de leite – 1/2 xícara;
sal a gosto.
Cozinhar:
Para que a salada saia não muito gordurosa, é melhor misturar 1/2 maionese com 1/2 creme de leite.
- Corte as batatas cozidas em cubos pequenos.
- Cenoura picada finamente.
- Esmague os ovos em pedaços pequenos.
- Corte a carne.
- Pique finamente os picles.
- Pique cebolinha.
- Coloque todos os ingredientes em um prato, adicione ervilhas, sal, maionese e creme de leite. Misture tudo bem.
Salada Olivier está pronta! Você pode organizá-lo e servi-lo lindamente. E para você e seus convidados – bom apetite!
Deliciosa Salada Olivier com Salsicha e Picles
Esta receita também provavelmente é familiar para você. Cozinhar com ele não é difícil e certamente será muito saboroso! Bem, vamos começar?
Ingredientes
batatas cozidas – 6 peças;
cenouras cozidas – 4 peças;
ovos cozidos – 5 peças;
pepino em conserva – 2 peças;
salsicha – 200-250 g;
ervilhas verdes – 1 lata;
maionese – 2-3 colheres de sopa. l;
sal a gosto;
pimenta preta a gosto;
óleo vegetal – 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Batatas, cenouras, salsichas, picles e ovos cozidos são cortados em cubos pequenos.
Para que os pedaços de batata não grudem, deve-se ligeiramente salgar e adicionar óleo vegetal.
- Adicione ervilhas e maionese. Misture tudo bem.
Isso é tudo! A salada final pode ser lindamente decorada, organizada em pratos e servida. Penso que este prato não causará nenhuma dúvida, mas, pelo contrário, apenas o agradará! Bom apetite para todos que estão comendo agora!
Cozinhar Olivier com frango em uma receita simples
O Olivier pode ser cozido não como todo mundo costumava, com linguiça, mas também com a adição de carne de frango. Graças a este método de cozimento, a salada fica ainda mais macia. Quem não cozinhou este prato usando filé de frango, eu definitivamente recomendo.
Ingredientes
peito de frango – 400 g;
ovos de galinha – 3 peças;
batatas – 3 peças;
cenouras – 1 pc;
cebolas – 1/2 peças;
picles – 3-4 peças;
ervilhas verdes – 1/2 latas;
maionese – 2-3 colheres de chá
Cozinhar:
Pré-ferva o peito de frango, ovos, batatas e cenouras em água e sal.
- Filé de frango, ovos, batatas, cenouras, cebolas e pepinos cortados em cubos iguais.
- Adicione ervilhas verdes à salada e tempere com maionese. Mexa bem o prato.
A versão fácil do Olivier está pronta! Você pode decorá-lo com ervas, azeitonas, limão – tudo o que lhe vier à cabeça. É hora de surpreender! Compartilhe suas impressões nos comentários.
Receita clássica de Olivier com lingüiça e pepino fresco
Se você respeita pepinos frescos, direto do jardim, aproveite a oportunidade e prepare seu Olivier favorito com eles. No entanto, nem todo mundo está encantado com essa substituição, porque os pepinos em conserva conferem a este prato um sabor especial e picante. E você verifica, talvez seja para você que essa opção seja mais atraente para você.
Ingredientes
linguiça cozida – 200 g;
batatas – 5 peças;
cenouras – 1 pc;
ovos de galinha – 6 peças;
cebolas – 1 pc;
pepinos frescos – 3 peças;
ervilhas enlatadas – 300 g;
maionese – 300 g;
verduras – a gosto;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Cozinhar:
Ferva ovos, batatas, cenouras e linguiça.
- Corte as batatas em pedaços pequenos.
- Corte as cenouras.
- Limpamos os ovos e cortamos em fatias pequenas.
- Cubos de linguiça fatiada.
- Moa o pepino fresco.
- Cebola cortada em fatias pequenas.
- Todos os ingredientes são misturados em um prato, adicione ervilhas, sal, pimenta e maionese.
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